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果酒技术之如何酿造梅子酒-唐三镜酿酒设备

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梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉。

梅子酒的做法

制作食材:

主料:白酒、

果酒技术之如何酿造梅子酒-唐三镜酿酒设备

辅料:冰糖适量

制作步骤:

1、将新鲜梅子泡上六至八小时,要用生粉喇过以便除去不干净的东西。

2、过完清水后晾干水分,将梅子的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:梅子不能搓洗,不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

3、将玻璃容器底部先放入一层梅,再放入一层冰糖,需将梅表面大部分覆盖住。重复将梅子与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。后封盖,摇几下。

4、密封九个月以后,就可以喝到淡淡的梅子酒了。

5.保存:要用保鲜纸封实,放于阴凉处。

果酒技术之如何酿造梅子酒-唐三镜酿酒设备

制作梅子酒的小贴士:

梅子与白酒的比例是1:2

梅子酒的功效与作用

梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分,有助于改善消化不良、食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒,能够促进血液循环,让身体变冷,同时缓解精神压力,让你一觉暖暖地睡到早晨。

味道酸甜,饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使其皮肤组织和血管趋于年轻化,其明显的“回春”作用常被称为“返老还童素”。此外,青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜塑身的效果。青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。

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